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1.新常态——餐饮业面临发展的新机遇新挑战
当前我国经济发展已步入新常态，正处于转方式调结构的关键期、培育内生增长动力的攻坚期、改善就业民生的机遇期。在这个大背景下，餐饮业同 样进入理性回归、满足大众需求、适应市场变化、着力提升质量与效率的发展新常态。首先，大众化餐饮由于刚性需求而增长比较稳定，成为推动整个行业趋稳回暖 的大动力，尤其是有机餐饮、快餐团餐、特色餐饮、农家乐等满足广大人民群众消费需求的细分业态发展迅速。其次，房租、人力成本持续上升且无放缓迹象，成 为新常态下的一个重要特征，餐饮企业盈利能力将成为检验企业健康发展的一标准。再次，随着科技水平的发展和基础设施的完善，新技术、新产品、新业态、新 模式将为餐饮业发展提供新机遇，并持续吸引外围资本的关注。
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